• Question Numero 5

    Par Lensois-Junior le 1 Juin 2018 à 18:57

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    Faut-il prendre des compléments alimentaires lorsque l'on est végétarien ?

    Pas nécessairement.Pour avoir une alimentation végétarienne équilibrée il suffit de consommer assez de protéines végétales et animales ( lait et produits laitiers,œufs) de fer (légumineuses,produits complets,algues) de vitamine D (laitages non écrémés) d’Oméga 3 (huile de colza,noix,lin) et de calcium (légumes verts,fruit secs,algues,œufs et laitages). La vitamine B12 étant d'origine animale elle peut nécessiter une complémentation mais on en trouve dans les boissons au soja enrichies et certaines levures alimentaires.


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  • Questions Numero 4

    Par Lensois-Junior le 1 Juin 2018 à 11:48

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    Quels aliments permettent de préparer sa peau au soleil ?

    Oui principalement les aliments riches en vitamine A qui favorise la production de mélanine et donc les mécanisme du bronzage.Sous forme de rétinol vous la retrouverez dans le foie le beurre et le jaune d’œufs principalement.Sous forme de bêta-carotène (provitamine A) elle est présente dans de nombreux végétaux dont la chair est de couleur orange ou verte : patate douce,carotte,potiron,épinards,blettes,abricot,mangue,melon...Ils est en parallèle important de consommer des protéines car la mélanine se fabrique a partir de tyrosine et de cystéine des acides amines.

     

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  • Questions Numero 3

    Par Lensois-Junior le 1 Juin 2018 à 11:33

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    Est - il vrai que l'artichaut est bon pour le foie

    L'artichaut contient de la cynarine.En plus d'une action antioxydante ce compose stimule la sécrétion biliaire.Elle est principalement contenue dans les feuilles et les tiges d'artichaut et on la trouve également les feuilles de mate.Attention aux compliments alimentaires contenant ce compose car ils sont fortement déconseilles en cas de calculs rénaux de d'obstruction des voies biliaires.Demandez toujours un avis médical.

     

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  • Questions Numero 2

    Par Lensois-Junior le 27 Mai 2018 à 17:11

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    Comment rendre une mayonnaise plus légère

     

    A base de jaune d’œufs émulsionne avec une quantité importante d'huile la mayonnaise est une sauce grasse.Pour l’alléger on peut réduire le nombre de jaunes d’œufs et la quantité d'huile de moitie et intégrer a la place un blanc d’œuf monte en neige ou un laitage maigre.Dans ce cas renforcer l'assaisonnement avec de la moutarde ou des épices qui apportent aussi une jolie coloration.

     


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  • Questions Numero 1

    Par Lensois-Junior le 22 Mai 2018 à 20:28

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    Faut-il manger plus de légumes crus a l’arrivée des beaux jours ?

     

    Ce n'est pas nécessite mais lorsqu'il fait chaud on est tente de manger froid pour se rafraichir.Lavez toujours soigneusement les végétaux crus avant de les consommer.D'autre part les fibres crues non attendries par la cuisson sont plus difficiles a digérer.Si vous êtes sensible augmentez les quantités de crudités progressivement pour éviter des désordres intestinaux.Et n'oubliez pas : consommer des salades composées ne signifie pas forcement manger cru.Misez sur les salades d'aubergines,de poivrons de poireaux de haricots verts cuits... ou sur les soupes froides.


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