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Les Haricots Verts
HARICOTS VERTS
Les haricots verts sont des légumineuses consommées encore immatures ( gousse et graines). Modérément caloriques ils renferment de 3.6 a 6% de glucides selon le niveau de maturité dont une partie sous forme d'amidon - ce qui explique l’impossibilité de les consommer crus.Ils apportent 3% de fibres bien tolérées par les intestins fragiles a condition de les choisir extrafins et sans fils.Enfin c'est une source intéressante de potassium et d'acide folique (B9)
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